Thay vì làm mứt vỏ bưởi, chị em hãy thử làm món món mứt cùi bưởi để đãi khách, hẳn sẽ rất được lòng bất cứ ai thưởng thức. Chị em có thể tham khảo cách làm mứt cùi bưởi theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bưởi 1 Trái

• đường cát trắng 250 Gr

• Muối 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Bưởi gọt bỏ phần vỏ xanh. Lấy phần cùi trắng. Cắt miếng hơi to, dày một chút.

2

Cho bưởi vào thau, muối bóp chung (lưu ý bóp nhẹ nhàng) và xả qua nước lạnh nhiều lần. Cuối cùng bóp nhẹ cho hơi ráo nước. Nấu nước sôi, sau đó cho cùi bưởi vào luộc khoảng 3-4 phút. Sau đó vớt cùi bưởi ra.

3

Nấu lại 1 nồi nước khác, khi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc thêm 3 phút phút nữa. Tiếp đó, vớt cùi bưởi ra cho vào âu nước đá ngâm 15 phút.

4

Đổ nước ra ấn nhẹ tay cho cùi bưởi ra bớt nước. (có thể dùng muỗng ấn nhẹ cho nước chảy ra). Cho 70gr đường vào cùi bưởi trộn thật đều ướp 3 tiếng.

5

Cho 130gr đường cùng 700ml nước lạnh vào chảo nấu tan đường với lửa nhỏ. Cho thau cùi bưởi vào sên đều cho đến khi đường thấm hết vào cùi bưởi và khô thì tắt lửa.

6

Xếp mứt cùi bưởi lên khay sau đó phơi nắng khoảng 2 tiếng cho mứt khô ráo. Khi mứt cùi bưởi được phơi nắng, cho từng miếng mứt vào chén đường (50gr đường) cho đường bám quanh miếng mứt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)